Ricette Liguri
Consigli su come usare il pesto in cucina
Quando si pensa al pesto ligure si è orientati a collocarlo immediatamente come condimento della pasta sia calda che fredda. Concepire il pesto ligure solo
Prodotti artigianali
Pesto ligure DOP: ecco la ricetta originale
Il pesto ligure ha compiuto da poco 150 anni e resta una delle ricette più semplici e note impiegate nel mondo. Oggi vi racconteremo la
Prodotti artigianali
Chi ha inventato il pesto: origini, curiosità e leggende
Se vi state chiedendo chi ha inventato questa deliziosa conserva per cui la regione Liguria è famosa in tutto il mondo, oggi vi faremo attraversare
Prodotti artigianali
Consigli su come usare il pesto in cucina
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Prodotti artigianali
Come conservare al meglio le olive in casa
Durante il periodo della raccolta delle olive per la produzione di olio, è possibile metterne un po’ da parte per utilizzarle in cucina. Per evitare
Produzione olio
Come fare l’olio di oliva in casa
L’autoproduzione dell’olio di oliva è molto difficile da praticare, in particolare poter produrre olio di alta qualità non è cosa semplice, per cui se si
Prodotti artigianali
Come snocciolare le olive
Le olive si prestano a svariate preparazioni in cucina, possono essere usate come ingrediente per arricchire una ricetta, oppure, consumate all’interno di un aperitivo. In
Ricette Liguri
Crema di patate, polpo rosticciato, pomodoro confit e Patè di Olive Taggiasche Foena
Come una semplice insalata di polpo può trasformarsi in un piatto gourmet! Ingredienti Per il polpo: 1 polpo da 700 gr. 2 foglie alloro 1
Le proprietà dell’olio extra vergine di oliva
Nel corso degli anni, grazie alle sue qualità nutrizionali, l’olio extra vergine di oliva è stato al centro di numerosi studi che hanno confermato come
Produzione olio
Dove si fa analizzare l’olio di oliva?
L’olio di oliva, soprattutto se olio EVO, non può essere comparato ai prodotti a basso costo che troviamo all’interno dei negozi e dei supermercati. Per
Produzione olio
Come e quando potare gli alberi di ulivo
L’albero di ulivo è una pianta che richiede molta cura e attenzione. La potatura è un’operazione fondamentale affinché la coltivazione dell’oliveto porti a una produzione
Produzione olio
La lavorazione dell’olio evo
L’Italia è uno dei maggiori produttori di olio EVO, paese leader anche nelle esportazioni all’estero. Dove si trova l’olio EVO migliore? La produzione di olio