La storia e le proprietà benefiche dell’olio extravergine di oliva

L’olio extravergine di oliva è un alimento che ha radici arcaiche, risalenti all’antica Grecia e all’Impero romano. Viene prodotto dalle olive, il frutto dell’ulivo, che viene raccolto e poi pressato per estrarre l’olio.

Acquistare l’olio extravergine di oliva significa avere sempre a disposizione una fonte di grassi monoinsaturi benefici per la salute. Sin dall’antichità vi era la consapevolezza che contenesse sostanze in grado di ringiovanire, è infatti ricco di antiossidanti naturali, tra cui vitamina E e polifenoli, che aiutano a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi.

Gli studi scientifici hanno dimostrato che l’olio extravergine di oliva può avere numerosi benefici per la salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, il miglioramento della salute dell’apparato digerente, la riduzione dell’infiammazione e la protezione contro il cancro.

In particolare, l’olio extravergine di oliva è stato associato a una riduzione del colesterolo LDL (il cosiddetto “colesterolo cattivo”) e ad un aumento del colesterolo HDL (il cosiddetto “colesterolo buono”). L’olio extravergine di oliva è stato associato, anche nelle fonti antiche, alla riduzione della pressione sanguigna e alla prevenzione di malattie alimentari come il diabete di tipo 2. Scopriamo ancora di più sulla storia dell’olio e sulle sue magnifiche proprietà.

Storia dell’olio e proprietà benefiche

L’olio extravergine di oliva è un alimento versatile e può essere utilizzato in molti modi diversi, ad esempio come condimento per insalate, per cucinare o come base per salse e marinature.

L’olio è un alimento prezioso e ricco di fascino forse anche perché ha una storia antica. Già nell’antica Grecia e nell’Impero romano si conosceva l’olio d’oliva, che veniva prodotto e utilizzato come alimento e per scopi cosmetici. Nel corso dei secoli, l’olio ha continuato ad essere un alimento importante, utilizzato in molte cucine del mondo.

Dopo il periodo dei Greci e dei Romani, l’olio ha continuato ad avere un ruolo importante nella storia del mondo occidentale.

Durante il Medioevo, l’olio era utilizzato soprattutto come medicinale e per il culto religioso, ma lentamente iniziò a essere impiegato anche in cucina. Nel Rinascimento, l’olio d’oliva diventò un prodotto di lusso e veniva esportato in tutta Europa dai paesi mediterranei.

Con l’arrivo dell’era moderna, l’olio d’oliva perse il suo status di prodotto di lusso e divenne un alimento di base per molte cucine. Nel corso del XIX secolo, ci fu un aumento della produzione di olio d’oliva in tutto il Mediterraneo e furono sviluppate nuove tecniche per estrarre l’olio dalle olive.

Nel XX secolo, la produzione di olio d’oliva si è espansa a livello globale e l’olio d’oliva è diventato uno dei prodotti alimentari più esportati al mondo. Tuttavia, l’epoca moderna dell’olio è costellata anche da numerose controversie riguardo alla qualità, con accuse di frodi e di vendita di olio adulterato.

Oggi, l’olio d’oliva è ancora un alimento importante per molte cucine, soprattutto in Europa e nel Mediterraneo. Viene anche impiegato nella cosmetica e nella produzione di sapone. La produzione di olio d’oliva è regolamentata da diverse organizzazioni, come il Consiglio Oleicolo Internazionale, per garantirne la qualità e autenticità.

Oggi, l’olio è prodotto da molte fonti diverse, tra cui l’oliva innanzitutto, il girasole, il mais, il cocco, l’avocado e il sesamo.

È una fonte di grassi e calorie, ma può anche offrire numerosi benefici per la salute che si differenziano a seconda del tipo di olio e di estrazione.

Ad esempio, l’olio d’oliva extravergine contiene grassi monoinsaturi, antiossidanti naturali e può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, migliorare la salute dell’apparato digerente e proteggere contro il cancro. L’olio di semi di lino è ricco di acidi grassi omega-3, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione e migliorare la salute del cuore. L’olio di cocco è ricco di acidi grassi saturi a catena media, che possono avere benefici per la salute del cervello e del sistema nervoso.

Perché scegliere l’Olio Foena?

Il frantoio Foena produce numerosi oli tra cui vari oli extravergine di oliva di alta qualità. Questo prodotto è creato utilizzando solo le migliori olive, raccolte a mano e pressate a freddo per preservare tutte le proprietà benefiche dell’olio. L’olio Foena ha un sapore fruttato e leggermente piccante, ed è ideale per condire insalate, verdure, carne e pesce. Grazie alle sue proprietà benefiche per la salute, è una scelta salutare per la cucina quotidiana.