Olio filtrato e non filtrato: cosa vuol dire?
Sono molteplici oggi i produttori d’olio extravergine di oliva che orientano parte della loro produzione…
I fattori che determinano la resa delle olive
Oggi parleremo dei fattori che determinano la resa delle olive durante la stagione olearia perché…
Come trattare le olive appena raccolte?
Da più di un secolo ci prendiamo cura delle olive che nascono rigogliose nelle nostre…
Cosa si intende per prodotto DOP
Sicuramente l’enorme e quantità di certificazioni presenti sulle etichette talvolta anziché orientare il consumatore lo…
Come si ottiene l’olio aromatizzato
L’olio aromatizzato, con il succulento profumo di spezie ed elementi pregiati, è perfetto per condire…
Come fare l’olio di oliva in casa
L’autoproduzione dell’olio di oliva è molto difficile da praticare, in particolare poter produrre olio di…
Dove si fa analizzare l’olio di oliva?
L’olio di oliva, soprattutto se olio EVO, non può essere comparato ai prodotti a basso…
Come e quando potare gli alberi di ulivo
L’albero di ulivo è una pianta che richiede molta cura e attenzione. La potatura è…
La lavorazione dell’olio evo
L’Italia è uno dei maggiori produttori di olio EVO, paese leader anche nelle esportazioni all’estero.…
Differenza tra estrazione tradizionale e a freddo dell’olio
Conoscere quali sono le tecniche di produzione dell’olio aiuta i consumatori a comprendere meglio la…