Nel cuore pulsante della Liguria, dove la storia e la tradizione si intrecciano armoniosamente con la bellezza del paesaggio, nasce l’Olio Foena, una realtà familiare specializzata nella produzione artigianale di prodotti tipici del territorio, una vera e propria espressione di eccellenza gastronomica. Oggi vi condurremo nei segreti del nostro frantoio, nelle modalità di produzione, dalla raccolta con amore alla conservazione dell’olio extravergine d’oliva di Imperia.
Il Frantoio Foena, con le sue radici saldamente ancorate nella terra ligure, rappresenta un’antica tradizione tramandata di generazione in generazione.
Fondata ad Imperia sull’amore per la terra e l’olivo, questa azienda incarna i valori di autenticità e qualità che contraddistinguono l’olio extra vergine d’oliva in tutta la regione Liguria.
Dal 1918 fino ad oggi, l’Olio Foena ha costantemente manifestato una scrupolosa dedizione e un’attenta cura per tutti i suoi prodotti. Dalle selezioni Cru alle varietà italiane, ogni olio nasce da una meticolosa selezione della materia prima, mirando a ottenere un prodotto di eccelsa qualità, lavorato artigianalmente e dotato di un carattere gustativo distintivo.
Il nostro impegno si riflette appieno nella nostra proposta di Olio Extra Vergine di Oliva “Cultivar Taggiasca”, estratto a freddo giornalmente presso il nostro frantoio durante la stagione. Questo prodotto è solo uno dei tanti che compongono la nostra gamma, ciascuno portatore di un’identità unica e di un’impareggiabile qualità.
Celebrando il nostro centenario nel 2018, abbiamo riflettuto in pratica su un secolo di storia durante il quale molte cose sono cambiate, ma la nostra passione per l’olio e per i prodotti che offriamo rimane immutata. Oggi potete acquistare online il nostro olio ligure, cosa impensabile sino a qualche decennio fa. La dedizione con cui serviamo le famiglie da generazioni, il rispetto per la nostra terra e per la tradizione, e la costante ricerca della qualità nei nostri prodotti sono i valori che guidano il presente, il passato e il futuro della nostra azienda e sono rimasti immutati anche nell’era digitale.
Siamo certi nell’affermare che la qualità dei prodotti liguri, e in particolare dell’olio extra vergine d’oliva, derivi dalla profonda sinergia tra l’uomo e la natura. Qui, nella provincia di Imperia e in tutta la Liguria di Ponente, la coltivazione delle olive e la produzione di olio sono radicate nella storia e nella cultura del territorio, diventando un elemento distintivo del paesaggio e della cucina locale.
Ciò che rende veramente speciale l’olio di Frantoio Foena è l’attenzione meticolosa dedicata ad ogni fase del processo di produzione. Dalla raccolta delle olive alla conservazione dell’olio, ogni passo è guidato dalla ricerca della massima qualità e dell’autenticità del prodotto finale.
Durante la raccolta, le olive vengono trattate con estrema cura, evitando danni che potrebbero compromettere la qualità dell’olio. Lo stoccaggio e il trasporto delle olive avvengono in condizioni ottimali, con temperature controllate e adeguata areazione per preservare la freschezza e il sapore delle olive.
La scelta delle varietà di olive e il momento ottimale per la raccolta sono cruciali per ottenere un olio extra vergine di alta qualità. Le olive utilizzate per l’olio di Frantoio Foena sono selezionate con cura tra le varietà autoctone della regione, garantendo un’armonia perfetta tra gusto e aroma.
Il grado di maturazione delle olive è attentamente monitorato, e la raccolta avviene nel momento preciso in cui le olive raggiungono il massimo livello di maturazione, garantendo un olio dall’intenso sapore e dalla fragranza unica.
La conservazione dell’olio EVO: preservare l’eccellenza nel tempo
Per preservare l’olio extra vergine d’oliva di Frantoio Foena nella sua massima freschezza e qualità, vengono adottate rigorose pratiche di conservazione. Gli oli vengono mantenuti in contenitori appositamente progettati, con temperature controllate e al riparo da fonti di luce, calore e umidità che potrebbero comprometterne le caratteristiche organolettiche. Ed è così che consigliamo di conservarlo anche in casa vostra.
L’olio extra vergine d’oliva di Imperia, nato nel Frantoio Foena, rappresenta non solo un’eccellenza gastronomica, ma anche un’autentica testimonianza della ricchezza e della diversità del territorio ligure. Basterà un semplice clic sul prodotto che preferite e l’olio ligure giungerà a domicilio senza costi aggiuntivi.
La magia del nostro olio qui ad Imperia risiede nella posizione dei nostri uliveti certificati, distribuiti a varie altitudini sul livello del mare. Le olive taggiasche, da cui nasce anche il nostro pregiato extravergine cultivar, provengono da uliveti situati tra i 100 e i 250 metri di altitudine. Questa diversità di altitudine conferisce al nostro olio una ricchezza di sfumature e un carattere unico.
Provate anche Giuseppe, olio ligure eccellente dall’ottimo rapporto qualità prezzo, risultato di una selezione accurata di oli 100% italiani, offre un’esperienza sensoriale superiore, caratterizzata da un bouquet di aromi delicati e piacevoli al palato. Grazie alle sue qualità, è un accompagnamento ideale per ogni tipo di piatto, sia crudo che cotto.
Perfetto per coloro che si avvicinano per la prima volta al mondo dell’olio extra vergine, il sapore delicato e affascinante di questo olio italiano sarà particolarmente apprezzato. Estratto a freddo da oli italiani, presenta un colore verde intenso con riflessi dorati e un gusto fruttato, equilibrato e armonioso.
Scoprite di più sulla nostra guida alla degustazione dell’olio extravergine ligure, siamo certi che una volta provato vene innamorerete.
Le olive taggiasche, un prodotto iconico della Liguria, sono rinomate per il loro sapore unico e la versatilità in cucina. Questa varietà, coltivata principalmente nelle
Un secolo di passione olearia Il Frantoio Foena è molto più di un semplice produttore di olio: rappresenta una storia di dedizione familiare e amore per
L’olio extravergine d’oliva (EVO) rappresenta non solo un condimento prelibato, ma anche un vero e proprio patrimonio della tradizione gastronomica italiana. Tuttavia, la sua qualità
